sábado, 10 de mayo de 2014

Glucomanano: la fibra saciante

      En estos días en los que comienza el buen tiempo y ya estamos pensando en colocarnos el bañador y disfrutar del solecito y la playa, nos acordamos también de esos kilitos de más que hemos ido coleccionando durante el invierno. ¡Nuestra pesadilla primaveral! ¿Cómo podemos deshacernos de ellos? Lo primero que pensamos es en dieta y ejercicio, y en ese momento querríamos que alguien hubiera inventado algo que milagrosamente disolviera todo lo que nos sobra y nos dejara perfectamente modeladas para el verano. 

Lamentablemente este producto mágico no existe, pero si podemos ofrecerte un complemento que te ayudará a controlar las ganas de comer gracias a su efecto saciante. Cada gramo de esta fibra es capaz de absorber hasta 200ml de agua, aumentando hasta 17 veces su tamaño. Esto hace que tu estómago tenga sensación de plenitud y tu cerebro entienda que no es necesario ingerir alimento. ¡Muy útil para no pasar hambre! Junto a una dieta equilibrada y algo de ejercicio el éxito parece asegurado.

Eso sí, debe ser correctamente utilizado para evitar problemas, así que recomendamos leer atentamente la sección de contraindicaciones de la siguiente ficha elaborada por Amparo Valenzuela Heras.



TAXONOMÍA


GÉNERO: Amorphophallus
ESPECIES: Amorphophallus konjac


NOMBRES COMUNES


Konjak, konjaku, lengua del diablo




PARTES USADAS

      Se utiliza el rizoma seco y pulverizado (tallo subterráneo) de Amorphophallus konjak para elaborar lo que se conoce como harina de konjak, muy usada en la gastronomía japonesa.
     De esta harina se obtiene el glucomanano (hidrato de carbono complejo no digerible), que es la sustancia empleada en terapéutica.


 DISTRIBUCIÓN
       El konjac es una planta originaria de Asia, tradicionalmente cultivada en China, Corea y Japón.

     Sus raíces sirven para la preparación del célebre "konnyaku", un alimento tradicional en Japón desde el siglo IX, famoso por sus beneficiosos efectos para la salud.


DESCRIPCIÓN BOTÁNICA                                                        

      Es una planta perenne que puede llegar a tener un gran cormo (especie de bulbo) de hasta 25 cm de diámetro.
      Su única hoja es de hasta 1,3 m de ancho del tipo pinnado, y dividida en numerosos folíolos.
      Cada planta produce una sola flor delimitada por una especie de espiga color púrpura oscuro de hasta 55 cm de largo.
     Se cultiva a fines de invierno por división de matas o sembrando sus semillas. Deben elegirse para ello terrenos con suelos sueltos, bien drenados y con buena luminosidad, no lugares sombríos.







USO RECOMENDADO
   De los tubérculos del konjac se extrae una sustancia con propiedades sorprendentes, el glucomanano.

      Ésta tiene la particularidad de absorber más de cien veces su volumen en agua, formando un gel denso en el estómago no asimilable por el organismo. De esta manera, al llenar en cierta manera el estómago, permite reducir la cantidad de alimento absorbida provocando una sensación de saciedad. Es importante beber bastante líquido para que su fibra se hinche y nos sacie.
Se utiliza:

  • En los regímenes de adelgazamiento por su efecto saciante.
  • En el tratamiento del estreñimiento crónico puesto que aumenta el volumen de las heces.
  • Como terapia de algunas diarreas agudas de origen no bacteriano.
  • Asimismo, podría ser hipoglucemiante pues podría reducir la absorción de glucosa.
  • Las personas con altos niveles de colesterol también pueden hallar ayuda con esta fibra ya que contribuye a reducir los niveles del llamado colesterol malo o colesterol LDL.




PROPIEDADES TERAPÉUTICAS
 Los preparados que contienen glucomanano se utilizan:

  • Como coadyuvantes en regímenes de adelgazamiento en caso de sobrepeso u obesidad
  • En el control de la hipercolesterolemia.
  • También pueden emplearse en casos de estreñimiento para regularizar la función intestinal.
  • Se ha sugerido su uso potencial como prebiótico e inmunomodulador.
 INFORMACIÓN FARMACOLOGICA
      El glucomanano es un glúcido del tipo de los mucílagos.

     Está formado por una mezcla de polisacáridos complejos: cadenas de manosa ramificadas y unidas mediante moléculas de manosa y glucosa. No se absorben ni se digieren por tanto no aportan calorías al organismo.


CONTRAINDICACIONES

  El glucomanano puede producir obstrucción esofágica por lo que, como prevención, debe ingerirse con un suplemento de 2 vasos de agua para facilitar el tránsito hacia el estómago. Por ello, su empleo está completamente desaconsejado en caso de estenosis (estrechamiento) esofágica, pilórica o intestinal.
   Se debe tener en cuenta que puede reducir la absorción de ciertos medicamentos y de  algunos nutrientes como las vitaminas K, A, D y E.
   Puede producir trastornos digestivos (flatulencias, meteorismos…)
   Las personas con diabetes deben tomarlo bajo supervisión médica puesto que es hipoglucemiante.
No debe tomarse glucomanano:

  • en caso de embarazo o lactancia
  • antes de una intervención quirúrgica
  • junto con cualquier medicamento (al menos dejar una hora de intervalo)

POSOLOGÍA


Puede tomarse:

  • 1-2 cápsulas de 500-750 mg acompañado de dos o más vasos de agua o zumo, media hora antes de las comidas.
  • Un sobre de 1.500 mg, diluido en un vaso de zumo de frutas. Tomar a cucharadas media hora antes de las comidas. Beber a continuación uno o dos vasos de agua.

Para conseguir el efecto saciante, es muy importante acompañar de un aporte abundante de líquidos.